营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
哪些食物能使你的乳房更加完美?
揭露女性胸部24个小秘密 …
女人,请小心美体内衣穿出妇科病
女性得“秘密花园”如何健康保鲜?
三种睡眠杀掉女人味
肥胖女性更有可能产下有缺陷孩子
丰满女人不能做的九件事情
美丽女人要健康要从脚做起
月经期间究竟该怎么吃?
给乳房自由 不穿乳罩更健康
女人月经出现这些状况很可怕
穿紧身内衣当心导致内脏变形
有“毒”的美食谨慎食用
食谱减肥更长寿
养生最佳食物排行榜
阴道炎与肥胖有关 ?
女人养生应坚持每天八个一
初秋警惕你的异常食欲
能让你百毒不侵的5种食物
秋季健康饮食的4项注意
秋冬运动预防三大伤害
8大营养助女性健康过冬
陈慧琳的天然食物美容法
洗头小诀窍 远离脱发烦恼
冬季女性易患三种病
冬季5大美食 超强力丰胸
女人保持年轻的饮食秘密
3类“阴”美人 滋阴绝招
想皮肤好让它“吃”食物
15个饮食习惯让你受益终生
这些蔬果千万不要带皮吃
排毒养颜 从科学饮食开始
15种蜂蜜的营养食用法
“裸睡”究竟有多健康
世界11大保健按摩方法
这样使用卫生巾对女人有害
DIY清肠排毒完美生活方案
大胸女人呵护乳房必知招数
乳房检查有哪些方法?
如何让你的乳房美起来?